4 porciones de pollo

1 naranja agria o limón

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

3 cucharadas de grasa

½ taza de vino seco

1 cucharadita de sal

Pimienta a gusto

Adobar el pollo de antemano con sal, naranja agria y ajo y dejarlo en este adobo unas horas. Escurrir y dorar en grasa bien caliente, agregar el vino seco, la hoja de laurel, la cebolla picadita, la pimienta y el adoba del pollo. Cocinar, y virarlo de vez en cuando, a fuego lento hasta que se ablande. También puede agregar papas cortadas en trocitos.